viernes, 25 de abril de 2014

RESEÑAHISTORICA UPNFM


RESEÑA HISTÓRICA UPNFM


El gobierno de Honduras,preocupado por el alto nivel de empirismo en el nivel medio y por la carencia de cuadros técnicos calificados en el Sistema Educativo Nacional, creo en 1956 la Escuela Superior del Profesorado Francisco Morazán. como parte de su desarrollo esta institución organizo y puso en marcha varios programas para atender las inquietudes de formación profesional presentadas por los docentes de las diferentes regiones del país.



                                                  

jueves, 10 de abril de 2014

LA GASTRONOMÍA EN HONDURAS

La cocina tradicional hondureña está dominada fuertemente por los mariscos y por el maíz, que es un cultivo autóctono que forma parte de la base alimentaria de los pueblos pre-hispánicos de Mesoamérica que habitaron la región. La comida típica de Honduras está basada en carnesaves y pescadostortillasfrijolesarroz, productos lácteos como quesos y mantequillas de la zona, verduras legumbres, y frutas. El café como bebida aromática no falta en todo el territorio nacional para acompañar el desayuno, la cena o cualquier hora del día.

Gastronomía hondureña en la zona norte de Honduras

En la costa septentrional de Honduras existe la comida garífuna, la misquita y la criolla. En lugar de tortillas de maíz, se comen plátanos (verdes o maduros) cocidos, también machuca (plátano verde machucado con coco y muchos otros ingredientes) o casabe (pan delgado a base de yuca de negros garífunas).
Durante la era de las bananeras, estas compañías estadounidenses introdujeron costumbres nuevas en la alimentación en la zona. Así, se produjo el reemplazo de la harina de maíz por harina de trigo en la mayoría de las preparaciones locales. Uno de los resultados imprevistos ha sido el surgimiento de la comida más típica y preferida de la costa norte de Honduras, las Baleadas.
Otro alimento exquisito, y que según la creencia popular es "levanta muertos", es el "consomé de garrobo" (el garrobo es un reptil similar a la iguana que mide unos 50 cm).

Gastronomía hondureña en la zona central de Honduras

En la zona central se puede comer una combinación entre la comida de la zona norte, como pescado frito o pollo, carnes de res o cerdo acompañados con arroz y ensalada o verduras, sopas de Mondongo, frijoles, tapado o mariscos (aunque en lugar de preferir el plátano o machuca se comen tortillas),también se pueden consumir pupusas y la comida de la zona sur, como la sopa marinera, sopa de gallina, rosquillas, tustacas, quesadillas de maíz, también es común la preparación de nacatamales, tamales de elote y montucas, entre otras.
Existen diferentes platos que se preparan de acuerdo con los días festivos. En Navidad y Fin de Año se consumen las torrejas, también rompopo, nacatamales, pierna de cerdo o en su lugar pavo o pollo relleno; también se acostumbra consumir uvas y manzanas en esos días. También se preparan dulces, con los que se elaboran conservas que puedan comerse durante las Fiestas. Un plato típico y exquisito hecho en Olancho es la sopa de tapado olanchano característico de la zona. Durante la Semana Santa, se preparan sopas de pescado seco.

Gastronomía hondureña en la zona sur de Honduras

En la zona sur de Honduras hay muchas zonas productoras de camarón; además se cultivan fruta como melones, sandias, piñas, el mangos y se produce caña para la producción de azúcar, desarrollándose la pesca artesanal. Además es una zona ganadera; por ello es productora de lácteos de todo tipo y de carnes de res y cerdo. La gastronomía en la zona sur es muy variada, encontrado asados y pupusas.
Un plato típico en el sur de Honduras es la sopa marinera, hecha con pescado, jaiba y camarones. Hace algunos años se creó la "sopa levanta muertos", que contiene, además de todo lo que trae la sopa marinera, huevos de tortuga y camarón jumbo. Otro plato típico es la sopa de gallina casera, también carne de res asada en pinchos en las brasas, entre otros.

Gastronomía de la zona de occidente de Honduras

En el occidente de Honduras se prepara un plato especial y tradicional, el "chanchito horneado" receta exclusiva de algunas familias que por tradición la han heredado en la ciudad de Santa Rosa de Copán. Además se encuentra el pan duro o "totoposte", el atole chuco, atole de piña.

miércoles, 2 de abril de 2014

Bebidas Nacionales

Mote con Huesillos
El Mote con Huesillos, un postre que se encuentra en muchos rincones del país, especialmente en fechas donde el calor acecha , que habitualmente se encuentran en plazas y playas, es una salvación que el cuerpo agradece.

 Jugos Naturales
los jugos naturales están hechos a base de frutas, vegetales y en algunos casos se utiliza el cereal. Los jugos son una manera estupenda de disfrutar de las frutas y verduras; con ellos no sólo obtendremos todas las vitaminas y los nutrientes de estos alimentos sino que también, y mediante diferentes combinaciones podemos conseguir unas deliciosas bebidas sanas y sabrosas

Chica de Caña de Azúcar


 Chicha de Piña
La piña es una fruta que es delicioso comerlo directamente, pero también se puede usar para hacer deliciosos postres como flan o queso de piña, dulce de piña, pasteles o ensaladas de frutas . La piña es un excelente ingrediente para preparar jugos y cócteles,   La  piña se puede dejar fermentar, o se prepara cociendo a fuego lento las cortezas y el núcleo de la piña con agua, panela o azúcar morena, y especias,  para obtener de el una deliciosa chicha. 



Horchata
La horchata es una bebida azucarada que, dependiendo de los productos utilizados para su elaboración, puede denominarse como:
  • Horchata de arroz.
  • Horchata de coco.
  • Horchata de chufa.
  • Horchata de ajonjolí.
  • Horchata de almendra.
  • Horchata de semillas de melón.

 Licuado de Fruta(piña)
El licuado de frutas es una bebida   que se prepara con leche y fruta y proporciona la energía necesaria para un arduo día laboral, entre los mas comunes  podemos encontrar:
  • Licuado de fresas.
  • Licuado de banana o plátano.
  • Licuado de manzana.
  • Licuado de melón a la menta.
  • Licuado de guayaba con avena.

Comidas que se preparan en Honduras

 Carne de res Asada
No hay mejor forma de celebrar al aire libre que con una buena carne asada, sorprendiendo  a tu familia y amigos preparando simplemente un buen pedazo de carne asada al carbón.

Desayuno Típico
La comida típica hondureña además de ser muy rica es muy variada, como complemento de una desayuno tipico encontraras arroz, queso, aguacate, tortilla, mantequilla.


 Empanadas de quesillo
es un platillo muy fácil de hacer es  a base de harina con relleno de quesillo, este platillo se puede elaborar con distintos rellenos ya sea de carne, frijoles, loroco o chicharrón de cerdo.

Fritas de Maíz 

 Pescado Frito con ensalada verde

 Sopa de Caracol 

 Sopa de Pescado y Camarón

 Sopa de pollo con verduras

 Tamales 

Yuca con Chicharrón